14/10/2012

Aporte nutricional de las hortalizas y verduras


Aporte nutricional de las hortalizas y verduras
Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con '-' (guión) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso. 

Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en forma excesiva.
Hortalizas ACal c/100gSodio mg. NaCalcio mg. CaHierro mg. FeFósforo mg. PPotasio mg. KVit A U.I.Vit.B1 mgVit.B2 mgVit.B3 mgVit.C mg
Acelga25140903.53940065000.040.150.534
Apio18115300.530800-0.030.030.39
Berenjena252150.530210100.050.050.65
Pulpa de berenjena
Berro20501501.96028249000.100.150.975
Broccoli35161051.37840025000.100.150.9100
Coliflor2818271.056300600.110.110.775
Esparrago244241.0502408550.120.121.425
Esparrago (puntas)
Espinaca2870803.55050050000.10.20.645
Hinojo25861002.55540035000.230.110.293
Lechuga139200.5231753300.050.060.37
Pepino155200.8231702500.030.040.213
Rabanito1517201.235320100.030.030.326
Radicheta
Col de bruselas4011221.5804005500.110.140.9100
Repollo
Tomate213120.5262409000.060.040.723
Tomate (pulpa)
Zapallitos (zuchini)181220.9222503500.040.070.519
Zapallitos (pulpa)

Hortalizas B
Ají302201.53018020000.080.070.8100
Ajo13535301.4135500-0.200.080.512
Alcaucil3045451.0604001500.080.10.88
Alcaucil (corazón)
Arvejas802252.01153105000.30.152.028
Calabaza282200.74025016000.040.040.512
Cebolla3710300.636150300.040.040.310
Cebolla de verdeo283701.54030058000.080.110.650
Chauchas325551.1402205000.080.150.818
Chauchas s/hilo s/grano
Habas1055292.31604002100.250.21.529
Nabos2940350.53029076000.050.070.730
Palmitos2645860.879336-0.040.090.71.3
Palmitos (corazón)
Puerro525581.150320500.10.060.517
Remolacha4570201.035340200.030.050.410
Zanahoria4045400.93540035000.060.050.68
Zapallo402251.03032037000.050.070.711

Hortalizas C
Batata1156351.1454004000.110.050.825
Maiz (Elote)95460.81052804000.120.091.79
Mandioca1452361.15035070.050.040.742
Papa76370.850410-0.10.051.417
Referencias
Alto ácido orgánico
Bajo ácido orgánico
Bajo potasio

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada