28 dic 2012

Níspero


Una fruta dulce y refrescante

El níspero, masaranduba, sapotilla, cuyo nombre científico es Manilkara huberi es una planta que pertenece a la familia de las sapotáceas.

Descripción

El níspero es de piel café, pulpa algo rojiza y contiene varias semillas negras, alargadas y lustrosas. Este fruto tropical contiene un 14 por ciento de azúcar y su dulzor característico lo revela al gusto de quien lo prueba.

El fruto níspero posee pulpa comestible. Esta última tiene un color entre blanco y anaranjado y es muy aromática, carnosa, con un intenso sabor dulce aunque algo ácido, extraordinario para la preparación de postres.
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¿La ensalada rusa es francesa?



La ensalada Olivier es imprescindible en la mesa navideña rusa desde hace décadas. Creada por el chef francés Lucien Olivier que regentaba el hotel Hermitrage (uno de los templos gastronómicos más importantes de Moscú) en la década de 1860, curiosamente, se convirtió en uno de los platos más populares en Rusia.
Creada por el chef francés Lucien Olivier que regentaba el hotel Hermitrage (uno de los templos gastronómicos más importantes de Moscú) en la década de 1860, curiosamente, se convirtió en uno de los platos más populares en Rusia.

La clave de su éxito se debe en gran medida a su fácil preparación y la accesibilidad de los ingredientes. Sin embargo, la receta original no tiene nada que ver con su versión actual. Los ingredientes que empleaba el chef francés eran caros y su composición tal como su preparación se mantenían en secreto. Cuando en 1905 se cerró el Hermitage, la receta original se perdió. Entonces, nacieron decenas de versiones populares que incluían los ingredientes más baratos y más accesibles. 
 
La fama de la ensalada transcendió las fronteras del país. Lo que se conoce hoy como la “ensalada rusa” en algunos países del mundo es una de las múltiples variantes de la receta del Olivier.


La ensalada Olivier

Ingredientes:

• 5 papas • 3 zanahorias • 
 4 huevos • Medio kilo de pollo • 200 gr de arvejas • 3-4 pepinos en vinagre • 300 gr de mayonesa • sal


Modo de preparación:

Cocinar las papas y zanahorias sin quitar la piel previamente, enfriarlas y pelarlas. Cocer huevos y pollo. Cortar papas, zahanorias, huevos, pepinos en vinagre y carne. Añadir las arvejas y sal. Echar mayonesa y mezclar la ensalada. El plato se sirve frío.
 Fuente:
http://la.rusiahoy.com/articles/2011/12/25/ensalada_rusa_de_origen_frances_14066.html

¿Porqué celebramos el día de los inocentes?


Esta fecha tiene un origen religioso que pocos en el mundo conocen, pero con el correr del tiempo el sentido cambió y ahora tiene una connotación distinta.

El 28 de diciembre en América Latina y España se celebra el Día de los Inocentes, conmemoración de un episodio hagiográfico del cristianismo: La matanza de todos los niños menores de dos años nacidos en Belén, ordenada por el rey Herodes con el fin de deshacerse del recién nacido Jesús de Nazaret.
Pese a que la Iglesia Católica recuerda este acontecimiento el 28 de diciembre, los Evangelios indican que la matanza debió haber sucedido después de la visita de los Reyes Magos al rey Herodes (uno o dos días después del 6 de enero), aunque esta fecha tampoco es exacta.
Si bien el origen religioso de dicha celebración surge para honrar a los niños que fallecieron por la orden de Herodes, en la búsqueda del recién nacido Jesús, con el correr del tiempo el sentido cambió y ahora tiene una connotación festiva, en la que la creatividad y la imaginación de los más astutos siempre encuentra una inocente víctima.
Las bromas
La tradición de hacer bromas se realiza en América Latina y en España. No solo las personas hacen bromas, sino también los medios de comunicación, los cuales tergiversan su contenido de tal modo que la información parezca real.
Se trata de una libertad que se dan los agentes mediáticos para dar rienda suelta a su sentido del humor, oportunidad que solamente tienen una vez al año. Para ello, se considera El Día de los Inocentes desde las 12 de la noche del día 28 hasta las 12 de la tarde y esta tradición se vive en varios países del mundo hispanohablante.

Día de los inocentes


¿Cuál es la mejor broma que has hecho o te han hecho en éste día?